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¿Cómo curar tus cosas de barro?

Abril 05
15:05 2019
food&wine español
Sigue estos pasos siempre que adquieras algo de barro.
 
Las cosas de barro se curan para evitar que sus poros se expandan y prevenir que se rompan con facilidad. Debido a que son utensilios que van a estar en la estufa por largas horas, debes invertir el tiempo necesario para curarlas correctamente. Existen muchas formas de hacerlo, pero aquí te damos tres opciones para lograrlo.
 
Con jabón
 
1. Utiliza un jabón de barra (como el Zote) y una taza de agua. Crea espuma y úntala sobre la parte interior y exterior de la olla, asegúrate que esté completamente cubierto.
 
2. Ponlo al sol a secar por dos horas o hasta que esté bien seco y enjuaga muy bien.
 
 
Con cal
 
1.Puedes comprar la cal en cualquier ferretería.
 
2.Necesitarás de 100-150 gr (dependiendo del tamaño de la olla o comal).
 
3. Con ayuda de la cal y el agua, crea una ligera pasta.
 
3.Una vez que esté lista, con ayuda de un cepillo o brocha, cubre bien todo el comal.
 
4. Déjalo secar al sol por 4 horas o bien toda la noche en la intemperie.
 
Con ajo
 
Este proceso es un poco más largo, pero es súper efectivo.
 
1. En una cubeta mediana con agua fría sumerge tu olla por toda una noche.
 
2. Después seca muy bien con una toalla y frota 1 diente de ajo por dentro y por fuera.
 
3. Ponla sobre la estufa y agrega 1 taza de vinagre, deja que hierva y retira el vinagre.
 
4. Deja que se enfríe completamente y lava como normalmente lo harías.